Vitaminas B1

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Las vitaminas hidrosolubles pueden ser eliminadas del cuerpo a través de los órganos de expulsión: riñones, intestino, pulmones y piel. Por lo tanto, dentro del marco de la suplementación apenas puede existir el peligro de provocar una situación de hipervitaminosis.

VITAMINA B1 (Tiamina)

CDR (cantidad diaria recomendada)

a. 1,6 mg.
b. aprox. 25 mg.

Fuentes naturales

• Levadura de cerveza, productos elaborados con cereales integrales, gérmenes de cereales, patatas, legumbres, carne porcino.
• pan integral  0,23 mg/100 g
• soja   1,00 mg/100 g
• germen de trigo  2,05 mg/100 g
• salvado   1,20 mg/100 g
• carne porcino  0,90 mg/100 g
• solla   0,21 mg/100 g
• platija   0,22 mg/100 g
• alubia blanca  0,51 mg/100 g

Función fisiológica

• División de hidratos de carbono.
• Co-enzima del metabolismo energético y constructivo. 
• Cumple un papel en la conducción nerviosa y dentro del sistema nervioso.
•  Relleno de los depósitos de glicógeno vacíos.

Síntomas en caso de deficiencia

• Disfunciones neurológicos: cansancio, falta de concentración, atención disminuida, disminución de la función de la memoria, irritabilidad, depresiones, pies ardientes.
• Disfunciones musculares debilidad, dolor, paralizaciones.
• Fallos cardio-vasculares: dolor precordial, sensación de agobio, edemas, colapso agudo del sistema cardiovascular, arritmias.
• Picores en brazos y piernas.
• Avitaminosis clásica: beriberi.

Peculiaridades

• Está rara vez o no aislada presente en el cuerpo, sino siempre de forma sinérgica con otras vitaminas del grupo B.
• Tiene un efecto liberador sobre sensaciones de angustia.
• Es sedante.
• También se elimina por congelación.
• Inestable ante el calor y el oxígeno.

 
Literatura

1. Botez, M.I., e.a.: Thiamin and folate treatment of chronic epileptic patients Ep. Res., 16, 157-163, 1993
2. Marks, J., The safety of vitamins Int. J. Vit. Min. Res., Suppl. 30, 12-20, 1989
2.  Kaul, L, e.a.: The role of diet in prostate cancer Nutr. Canc., 9, 123-128, 1987