Para todos resulta obvio el papel de los alimentos como fuente de energía, la comida es nuestra " gasolina " . Hemos de recordar que cubre dos grandes grupos de necesidades. Por un lado es una fuente de energía para las funciones vitales ( metabolismo basal ), y por otra parte es una fuente de energía para la actividad física/deporte y/oactividad intelectual. Esto quiere decir que simpre habrá un requerimiento básico de energía, calorías, y que ese requerimiento o consumo será mayor a medida que incorporemos actividades a nuestro quehacer diario.
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